대전과학기술대학교 식품조리계열은 5월 26일부터 28일까지 서울 양재동 AT센터 제1전시장에서 진행된 '2016 서울 국제 푸드 앤 테이블웨어 박람회 '에 참가해 장관상(1명) 및 대상(2팀-13명)을 수상하는 쾌거를 이루었다.

최한주(2학년)학생이 속해있는 셰프코리아팀이 카빙작품을 포함한 퓨전요리를 선보여 해양수산부 장관상을 수상하였으며 단체전시부문(뷔페)에는 단호박 퓨레를 곁들인 세비체와 바지락 스톡 리조토를 감싼 카르파쵸 등 양식뷔페를 선보인 송노명, 윤은경, 조건희, 김주원, 정은영, 한정민, 김승현, 이소영, 임삼규, 채나라(이상 푸드스타일링전공 2학년)학생 팀이 대상을 수상하였다.

양식 코스 전시 부문에서도 복분자 소스를 곁들인 양갈비 구이와 포트와인소스를 곁들인 마늘무스 등심 롤라드 등 양식코스를 선보인 정은호, 박진수, 김새롬(이상 조리전공 2학년) 학생 팀이 대상을 수상하였다.

서울 국제푸드 앤 테이블웨어 박람회는 (사)세계음식문화연구원과 (사)한국푸드 코디네이터 협회, 한국푸드방송에서 주관하여 개최한 행사로 △식품, 관광산업 활성화 △국내·외 푸드코디 및 테이블웨어 관련 제품 소개 △식품·외식산업 발전 향후 동향 소개 △식품, 외식발전 △푸드코디네이터 관련 전문가와 아마추어의 각종 공모전, 경진대회, 전시회를 통한 비전 제시를 위해 개최되었다.